El proyecto europeo CLIMAROMA ha tenido una participación muy activa en el panorama científico y técnico de la enología con su asistencia a dos de los congresos más relevantes del sector: GIENOL y Enoforum. En ambos escaparates, los investigadores Ignacio Ontañón y María Buñuel Escudero compartieron de primera mano los últimos avances desarrollados dentro del consorcio para mitigar el impacto del cambio climático en los viñedos del espacio transfronterizo.

La primera de las citas tuvo lugar en el congreso nacional GIENOL, un encuentro científico de referencia en el ámbito enológico donde se exponen las investigaciones académicas más punteras. En este marco, María Buñuel Escudero expuso la ponencia «Evolución del perfil sensorial del vino Garnacha en distintas zonas climáticas y estados de maduración durante dos añadas consecutivas», aportando datos clave sobre cómo las anomalías meteorológicas modulan la identidad de esta variedad. Por su parte, el coordinador Ignacio Ontañón presentó el trabajo titulado «Aplicación de un bioestimulante de origen cítrico durante la maduración de la uva: efecto en cultivos celulares y en campo», detallando los prometedores resultados de esta herramienta de economía circular para equilibrar la composición de la uva.

Poco después, estas mismas líneas de investigación y los progresos de CLIMAROMA se trasladaron a Enoforum, reconocido como uno de los mayores congresos técnicos internacionales de Europa para profesionales y científicos del vino. La presentación de ambos trabajos en este foro supuso una excelente oportunidad para conectar la ciencia de vanguardia directamente con bodegas, enólogos y empresas auxiliares. Además de captar un gran interés por parte del sector productivo, la participación en Enoforum permitió al proyecto reforzar su red de alianzas estratégicas con diferentes bodegas.